Recetas Dukan: ensaladilla rusa

 Todo empezó con un huevo duro que tenía rondando por la cocina desde hacía un par de días. Así que llegue a casa y empecé a echar cosas...hasta que salió esto. Es por eso que no está realmente la foto 100% del proceso :P Me gustó mucho, sobre todo, el sabor de la salsa rosa....realmente da el pego, en serio. Eso sí, el plato este es para comerse un poquitín como entrante o algo así porque más puede llegar a empalagar.

Dificultad: baja
Tiempo: media (tiene que cocerse el huevo)
Fase de la dieta: Fase crucero: pp y pv. (estrictamente puede ser que el ketchup sólo fuera para PV, pero son 5 gotitas lo que echamos)
Tolerados. Sí. El Ketchup entraría como tolerado.


INGREDIENTES (1 ración)
Para la ensalada.

• 1 lata de atún al natural
• Unas gambas
• Paté de atún 0% calvoEl paté de atún 0% calvo no es apto por sus ingredientes: puré y fécula de patata. Gracias por el dato, dely. Seguimos aprendiendo entre todas.**
• Unas gambitas

Para la salsa rosa:

• 1cc colmada de Ketchup light (el mejor es el de la marca Prima light)
• 1 tarrina de queso burgos 0%
• 1 huevo cocido (sin yema: se tira)
• 3 ó 4 cs de leche desnatada (ir corrigiendo)
• Sal

** Dice Meiga en los comentarios: "Se puede hacer un paté de atún con un quesito de burgos 0% y una lata de atún al natural, se mezcla todo bien con la batidora y se le añade orégano." - Gracias, guapa!! =)


PREPARACIÓN

La salsa rosa
Haremos exactamente igual que os comenté del alioli.

1. En un recipiente para batidora echaremos todos los ingredientes blancos: tarrina de queso + huevo (sin yema!) + leche desnatada + pizca de sal.

2. Batiremos bien e iremos corrigiendo con la leche desnatada: si es necesario echamos un poquitín más hasta que quede más o menos líquida
3. Después echaremos las 5 gotitas de ketchup light hasta que coja color.

La ensalada
Se podría hacer más sencilla, echándole palitos de surimi. Yo como no tengo, pues usé el paté de atún que lo tenía en la nevera muerto de risa.


1. Con una cucharilla o cuchillo redondo, vamos haciendo bolitas con el atún. No os preocupéis porque es bastante consistente como para no desmigajarse. Las haremos chiquitinas, para que luego no empalaguen.

2. Ahora, en un bol, mezclaremos la salsa rosa + atún y removeremos bien. Luego añadiremos las bolitas de paté de atún, pero con cuidado para que no se deshagan.

3. Le echamos unas gambitas por encima y ¡listo! ensaladilla rusa lista.

FAQ
Dónde conseguir los ingredientes (fase ataque)

Donde conseguir los ingredientes (fase crucero)

CS: cucharada sopera.

CC: cuchara café

¿Cuáles son los alimentos tolerados en fase crucero? (DukanGirl)

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