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20/5/2011

Recetas Dukan: Musaka


Bueno, esta recetilla la he hecho ya dos veces. Al principio podéis pensar...¡ES como una berenjena rellena! Pero os puedo asegurar que ni el aspecto ni el sabor de las especias es igual. Para mí es un plato exquisito, me encanta! Además, ahora que me fijo las pintas no acompañan mucho...pero está muy muy rica :D y además la podéis hacer para no-dukan también :-)

Dificultad: media-alta
Tiempo:  alta (es laborioso pero compensa :P)   

Fase de la dieta: Fase de crucero (pp y pv)
Tolerados. Sí, maizena y queso rallado bajo en MG

La receta la medio saqué de Thermoblog :-)


 INGREDIENTES (2 personas)
  • 1 Berenjena grandecita
  • 1 bandeja de carne picada de pavo-pollo (unos 400 ó 500 gr)
  • 1 lata de tomate triturado 
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Especias: 
    • 1 cc de pimentón
    • 1 cc de canela
    • 1 cc de albahaca
    • Un poco de: orégano, tomillo y pimienta.
  • Para la bechamel:
    • 250 ml de leche
    • 1 cc abundante de maizena
    • Un chorro de aroma de mantequilla
    • Nuez moscada si queréis

PREPARACIÓN

 1. Lo primero será cortar la berenjena longitudinalmente en trozos. Después le echaremos sal a los trozos ya cortados y dejaremos reposar.
2. Después picaremos muy finita la cebolla y el ajo y, con un vasito pequeño de agua (unos 100ml) los dejaremos pochar en una sartén. 


3. Ahora vamos a meter las berenjenas en el horno, a unos 180º durante 10 ó 15 minutos. La idea es que queden blanditas así que si es necesario se ponen más tiempo. Otra opción podría ser intentar cocerlas, aunque no he probado!

4. Cuando la cebolla de la sartén esté pochada, vamos a echar la carne y a juntarlo todo hasta que coja color (no mucho porque es pavo así que será blanco igualmente jaja).

5. Ahora condimentaremos  y le echaremos el bote de tomate a la salsa. Este punto es importante porque es lo que le dará el sabor propio a la Musaka :-) 

6. Mientras dejamos la salsa cogiendo consistencia vamos a hacer la bechamel. Aquí podéis ver cómo se hace.



7. Cuando esté todo listo, vamos a ir montando la Musaka en un recipiente apto para horno.

  • Primero hacemos una base de berenjenas. Os recomiendo cubrir también un poco las paredes y no sólo el fondo.
  • Después una capa de salsa con carne
  • Después la bechamel

Repetís las capas lsa veces que podáis...que imagno que serán 2 :P Os recomiendo acabar con una capa de bechamel.

8. Cuando hayas acabado de montar la Musaka, se esparece un poco de queso rallado bajo en MG y se mete en el horno a 180ºC. Ojo con el grill, que no se os queme! :)


Que disfrutéis del finde! :-)


Donde conseguir los ingredientes (fase crucero)
CS: cucharada sopera.
CC: cuchara café
¿Cuáles son los alimentos tolerados en fase crucero? (DukanGirl)

13 comentarios:

ainazaeli dijo...

y se supone que estamos en dieta... si es que no nos podemos quejar mira que super plato dice comeméeeeeeeeeeee y ENCIMA no engordaaaa

MLuz dijo...

Yo suelo hacerla (también la hacía antes de la dieta) pero no le echaba ni pimenton ni canela (tendre que probar).

Cuando la hago ahora hago la bechamel de calabacín. Es bastante fácil de hacer, está rica y no tiene tolerados. No es una receta Dukan porque la conocía de bastante antes pero se adecua 100%

Un saludo

nancyflor dijo...

es una receta que yo hago mucho. Para que las berenjenas queden suavecitas yo las rebano y las meto al micro en una bolsa de plastico hasta que quedan cocidas y asi es mas facil ya preparar el platillo.

gracias Ki, siempre nos traes cosas ricas e interesantes

Idoiusky dijo...

No tengo berenjenas en casa U_U

La Ratita Presumida dijo...

Esto es mu parecido al pastel de berenjena que preparaba mi madre antes de la dieta, nunca pensé comerlo en dukan jajaja, lo intentaré :D

Ki dijo...

@ainazeli. La verdad es que la maizena nos hace la vida un poquitín más fácil a todos jajaja :)


@Mluz. Tengo que probar la bechamel de calabacín, he oído hablar maravillas de ella, ¿Tienes receta? :-) Me la apunto a la de ya vaya, para cuando tenga tiempo al menos! Un besito precisosa! :)


@Idoiusky. Poco has tardado en tener :-P

@La ratita presumida. Pastel de berenjena? nom nom, qué rico :D

MLuz dijo...

Hola Ki

La receta original creo que es de la thermomix aunque se puede hacer fácilmente con un cazo y una batidora (es como la hago yo). Esta es la original:
-----------------------
INGREDIENTES
600 g. de calabacin
1/2 cebolla
200 g. de leche descremada
2 cucharadas de aceite
4 quesitos descremados
sal y pimienta
PEPARACION
Poner los calabacines previamente pelados y troceados en el vaso, añada la leche, la cebolla y el aceite y programe 15 minutos, 100º velocidad 4. Unos minutos antes de que termine, agregue los quesitos
Compruebe la consistencia e incorpore más leche si lo considera necesario. Sazone con sal y pimienta teniendo en cuenta ue los quesitos tienen sal.
---------------------------------------
Aquí tienes otra opcion sin Thermo: http://www.facebook.com/notes/biolandia-tienda-ecol%C3%B3gica/recetas-bechamel-de-calabac%C3%ADn/199093693469239

Esta es igual que la que hago yo aunque no suelo echarle quesitos y obviamente de aceite llava 3 gotas :-)

Ya me cuentas que te parece, el único problema es que si lo preparas por la noche al dia siguiente se queda un poco acuosa pero se calienta y no está mal (aunque está mas rica recién hecha) y te ahorras un tolerado.

Un saludo

Ki dijo...

@MLuz. Muchas gracias guapetona! Me la apunto proque he oido hablar un montón de ella. Acabo de ver una foto y da el pego 100%! jaja http://tusdietasparaadelgazar.com/2011/04/11/bechamel-de-calabacin-dukan/

Pa la próxima cae :) gracias! mua*

Carmen dijo...

Buenisima la musaka. Hemos comido 2 hasta reventar y todavia ha quedado. Yo le he añadido por encima unas gotitas de aroma de mantequilla, para simular el sabor del queso con mantequilla que se le echa a la version no dukan y... da el pego, ya que los quesitos y las sabanitas de queso que podemos tomar se quedan mu sosinas al horno

Ki dijo...

@Carmen. Me alegro que te gustara la musaka...a mí es que me encanta :D además lo de dieta ni se le nota casi :)

mua*!

Anónimo dijo...

Acabo de hacerla esta mañana, y después de comerla tengo que felicitarte!!! ESTABA BUENÍSIMA!!!! Bss

Marta

Anónimo dijo...

Il ya quelques points intéressants dans le temps dans cet article mais je ne sais pas si je vois tous ces centres à cœur. Il ya une certaine validité, mais je vais prendre l'opinion maintenir jusqu'à ce que je examiner de plus près. Bon article, merci et nous voulons plus! Ajouté kicondukan.blogspot.ru à FeedBurner ainsi

Anónimo dijo...

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you and your budget, no matter its size. You can even install WinSpy key logger software,
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