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14 abr. 2011

Recetas Dukan: confitura de tomate

 Sí, sí. Ya sé que llevo dando la coña con al dichosa confitura díaaaaas pero es que me gusta mucho... vamos, que hay dos tipos de personas: los que prefieren chocolate y a los que le pirran las mermeladaaaaaas! Albaricoque, ciruela, melocotón,..ñam ñam

Dificultad: medio
Tiempo: alto. Es laborioso pero luego tendremos un bote de mermelada pa laaargo tiempo :)
Fase de la dieta: Fase de crucero: pv
ToleradosNop! :D


INGREDIENTES (bote de 0,25l)*
  • 1 kg de tomates maduros (blanditos, vaya)
  • 100 ml de edulcorante líquido**
  • 1 limón
  • Una olla antiadherente :P
* Al final del post tenéis una foto del bote!
** Sé que parece mucho edulcorante, porque es casi un bote entero, pero sale mucha mermelada :P


PREPARACIÓN

1. Vamos a poner una olla con agua abundante a hervir. Tapadita para que hierva antes. NO pondremos los tomates.

2. Mientras esperamos vamos a preparar el limón:
  • Vamos a rallar toda la cáscara después de lavarlo
  • Una vez rallado, vamos a exprimir el contenido del limón en un recipiente
3. Una vez haya hervido el agua, vamos a escaldar los tomates. Esto quiere decir que vamos a meterlos en el agua hirviendo durante 1  ó 2 minutos. Sólo queremos que se pelen fácil y veréis que la piel del tomate se agrietará


4. Ahora vamos a pasar los tomates por agua fría para poder manejarlos y no quemarnos :P Una vez fríos les quitaremos la piel: saldrá muy muy fácil, sólo habrá que despellejar :P

5. Lo siguiente que haremos es cortar cada tomate en cuatro trozos, quitarles las partes blancas y además todas las pepitas. Esto es un trabajo laborioso pero bueno, va bastante rápido. Se quitan bien con la mano.

6. Cuando estén todos los tomates limpios, vamos a echarlo junto con el limón y el edulcorante en una sartén antiadherente.

7.  Lo dejaremos en la sartén a fuego bastante alto (en mi caso lo tuve todo el rato a 8/9) hasta que se reduzca, removiendo de vez en cuando.




Donde conseguir los ingredientes (fase crucero)
CS: cucharada sopera.
CC: cuchara café
¿Cuáles son los alimentos tolerados en fase crucero? (DukanGirl)

11 comentarios:

oihane dijo...

ola guapa q bueno
as probado la confitura de zanahoria??? de calabaza?? y de pimientos???

Estela dijo...

alaaaaaaaaa, que maravilla, yo también echaba de menos la mermelada... Me encanta tu blog, y la idea de probar con calabaza me parece estupenda también, yo hago un flan con calabaza buenísimo, pero primiero probaré esta de tomate. Un saludo y muchas gracias por todas estas ideas.

ADA dijo...

Gran idea, yo lo intentaré con 1/2 kilo.
La verdad que acabo de empezar la dieta, solo hace 10 dias, pero gracais a ti se me hace más llevadero.
Un pregunta... ¿La mermelada diet de Mercadona, que tamb hay de tomate, no serviría?
Felicidades por tu blog y por tus logros
saludos

Idoiusky dijo...

Pues me ha gustado la idea de Oihane de hacerla con zanahorias, tiene que estar de rechupete. La tuya he de decir que tiene muy buena pinta.

Besos!!

La Ratita Presumida dijo...

Ais por dios jaja con lo poco que me gusta currar :D

A mi me gusta simplemente triturao el tomate jaja

Belisa dijo...

¡Qué buena idea, Ki! Gracias.

Ki dijo...

@Oihane. No! De zanahoria y ocreo que se le puede poenr incluso a la de tomate y hacer un mix :P los pimientos ni olerlos que los detesto! jajaja


@EStela. Dios, ¿flan de calabaza? me relamo de pensarlo!


@ADA, esa mermelada no sería apta pero no recuerdo por qué. Si no es por la información nutricional es por los ingredientes jaja, sorry, no recuerdo la etiqueta!


@Idoia. Un día de estos te mando p'allá confitura :PO


@Lidia. Mujé! pero eso no es dulce!! ni lo puedes untar en queso batido :O~~ jajaj

@Belisa. A mí me quitan un post-it mental jajaja :)

Rebeca dijo...

acabo de hacerla y está bueníiiiiiiiiiisima!!! muchas gracias por compartir tus recetas :)

Sylvia dijo...

Le puse menos edulcorante y una pizca de clavo molido ( que era lo que ponía mi suegra a la mermelada de tomate) y quedó buenísima, gracias Ki!

Ki dijo...

@Rebeca. A ti por pasarte por este rincón! :)

@Sylvia. Me anoto lo del clavo! :O~~ no se me había ocurrido, qué rico!

perla dijo...

Yo la hice un kilo de tomate de pera pero no le llega alos100 mil de edulcorante y esta demasiado dulce voy a volver a acerla un poco menos dulce

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