Recetas Dukan: confitura de tomate

 Sí, sí. Ya sé que llevo dando la coña con al dichosa confitura díaaaaas pero es que me gusta mucho... vamos, que hay dos tipos de personas: los que prefieren chocolate y a los que le pirran las mermeladaaaaaas! Albaricoque, ciruela, melocotón,..ñam ñam

Dificultad: medio
Tiempo: alto. Es laborioso pero luego tendremos un bote de mermelada pa laaargo tiempo :)
Fase de la dieta: Fase de crucero: pv
Tolerados. Nop! :D

INGREDIENTES (bote de 0,25l)*

• 1 kg de tomates maduros (blanditos, vaya)
• 100 ml de edulcorante líquido**
• 1 limón
• Una olla antiadherente :P

* Al final del post tenéis una foto del bote!
** Sé que parece mucho edulcorante, porque es casi un bote entero, pero sale mucha mermelada :P


PREPARACIÓN

1. Vamos a poner una olla con agua abundante a hervir. Tapadita para que hierva antes. NO pondremos los tomates.

2. Mientras esperamos vamos a preparar el limón:

• Vamos a rallar toda la cáscara después de lavarlo
• Una vez rallado, vamos a exprimir el contenido del limón en un recipiente

3. Una vez haya hervido el agua, vamos a escaldar los tomates. Esto quiere decir que vamos a meterlos en el agua hirviendo durante 1  ó 2 minutos. Sólo queremos que se pelen fácil y veréis que la piel del tomate se agrietará


4. Ahora vamos a pasar los tomates por agua fría para poder manejarlos y no quemarnos :P Una vez fríos les quitaremos la piel: saldrá muy muy fácil, sólo habrá que despellejar :P

5. Lo siguiente que haremos es cortar cada tomate en cuatro trozos, quitarles las partes blancas y además todas las pepitas. Esto es un trabajo laborioso pero bueno, va bastante rápido. Se quitan bien con la mano.

6. Cuando estén todos los tomates limpios, vamos a echarlo junto con el limón y el edulcorante en una sartén antiadherente.

7.  Lo dejaremos en la sartén a fuego bastante alto (en mi caso lo tuve todo el rato a 8/9) hasta que se reduzca, removiendo de vez en cuando.

 

 

FAQ
Dónde conseguir los ingredientes (fase ataque)

Donde conseguir los ingredientes (fase crucero)

CS: cucharada sopera.

CC: cuchara café

¿Cuáles son los alimentos tolerados en fase crucero? (DukanGirl)

¿Cómo empezar la dieta Dukan? 
Listado de aromas de Patiwizz en castellano
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