Recetas Dukan: Pasta de tofu casera

Bueno, llega el fin de semana y como, supuestamente, tenemos más tiempo (aunque se suele ir en vida social :D) así que dejo esta recetita que es más laboriosa. Iba a dejar la de las fajitas...pero no tenía fotos muy chulas, así que para la próxima sale y la semana que viene la salsa alioli por la que me preguntasteis :)

La autora de la receta es ai_am_mi, que la puso con foto incluida en Los foros oficiales de Dukan. Yo sólo la he he hecho y os pongo el proceso :)

Dificultad: normal
Tiempo:  alto (laborioso, ponle 1hr)
Fase de la dieta: Fase crucero: pv y pp
Tolerados. Sí. Maizena.


INGREDIENTES

• 125 gr de  Tofu blando
• 1 huevo
• 1 clara
• 20 gr de maizena (1 cs amplia)
• 4 cs de leche 
• 1 cc orégano molido
• sal

 * La receta original lleva también 1 diente de ajo, pero yo no se lo puse.

PREPARACIÓN

1. En primer lugar vamos a echar todo en un bol y le vamos a dar con la batidora hasta que quede una masa muy homogénea.

2. Ahora, con paciencia, vamos a ir haciendo capas finas de masa al microondas: extenderemos una capa finita en un molde apto para micro y fácilmente desmoldable y lo meteremos en el microondas 3 minutos (700w). La idea es que no salga duro en plan crujiente, sino blandito pero compactoy fino (2-3 mm)




3. Repetiremos este proceso hasta que no nos quede masa.  Yo lo tuve que hacer 6 veces (6x3 = 18 minutos). Además el molde cada vez está más caliente y la masa se puede quedar dura por los lados, por lo que conviene ir lavando y enfriando el molde cada vez...

4. Ahora tenemos toda la masa convertida en láminas finas y lo que haremos será cortarlas muuuy finas. Queremos que parezcan tallarines así que las cortamos con paciencia y cuidado, tan fino como nos guste. En la fotografía no se ve muy bien pero creo que os podéis hacer una idea.



5. Ahora tendremos un plato de fideos, bastante rollo y aplastados:

 

Así que lo que haremos será meterlo 3 ó 4 minutos (id corrigiendo, no recuerdo cuánto tiempo lo dejé)  más al microondas, hasta que quede seca y tenga un aspecto así: 

 

Ahora puedes hervirlos durante 3 ó 4 minutitos o guardarlos en un tupper, ya que aguanta bastante bien durante 3 ó 4 días :)

FAQ
Dónde conseguir los ingredientes (fase ataque)

Donde conseguir los ingredientes (fase crucero)

CS: cucharada sopera.

CC: cuchara café

¿Cuáles son los alimentos tolerados en fase crucero? (DukanGirl)

¿Cómo empezar la dieta Dukan?